Pour beaucoup, devenir vigneron n’était qu’un fantasme. Plus maintenant.
VINIV vous offre la possibilité de plonger dans une expérience de vinification bordelaise et de créer votre propre vin d’exception, où que vous soyez.
Nous vous ouvrons les portes des appellations les plus prestigieuses de la région, vous faisons bénéficier des conseils des œnologues du Château Lynch-Bages et mettons à votre disposition une équipe de designers primée pour concevoir une marque personnelle qui racontera votre histoire.
Votre aventure commence par la réception d’échantillons en cours d’élevage, les composants de votre vin, avant des séances de travail privées avec nos œnologues. Vous pouvez réaliser chaque étape de votre parcours à Bordeaux, lors de nos événements, ou à distance.
Mais, pour l’instant, explorez discrètement et savourez les plaisirs raffinés de la vie, là où vous êtes.
“Situé à Pauillac, célèbre appellation de Cabernet Sauvignon sur la rive gauche de Bordeaux, VINIV appartient à la famille Cazes, propriétaire du Château Lynch-Bages. L’aspect “faites-le vous-même” permet aux passionnés de Bordeaux fortunés de créer leurs propres assemblages à partir de raisins cultivés dans les appellations emblématiques de la région. Le travail de cave est assuré par des professionnels.
Les clients de VINIV profitent du côté le plus glamour de la vinification : dégustations à la barrique, séances d’assemblage pour trouver la formule idéale, et bien sûr l’expérience de visiter la région viticole pour créer leur propre vin. Une touche de prestige s’y ajoute : chaque équipe travaille en étroite collaboration avec Daniel Llose, œnologue en chef de Lynch-Bages, pour ses assemblages.”
Dave McIntyre, The Washington Post
Comment ça fonctionne ?
Votre parcours de vinification à Bordeaux comprend trois activités principales :
DÉCOUVERTE DES VIGNOBLES ET DES COMPOSANTS D’ASSEMBLAGE
CRÉATION DE VOTRE ASSEMBLAGE SUR MESURE
CONCEPTION DE VOTRE MARQUE ET DE VOTRE ÉTIQUETTE PERSONNELLE
La plupart des membres VINIV se rendent à Bordeaux ou à notre événement annuel de Londres pour travailler avec nos œnologues, mais ce n’est pas indispensable. Avec des clients aux quatre coins du monde, nous avons développé des solutions à distance tout aussi gratifiantes.
Vous pouvez ainsi commencer votre aventure depuis le confort de votre foyer : vous et vos partenaires recevrez tout le nécessaire avant vos séances privées en ligne.
Bien sûr, vous pouvez réaliser n’importe quelle étape à Bordeaux ; toutefois, nous vous suggérons de franchir la première étape dès maintenant, là où vous êtes.
01.
Découverte de vos composants de vin
Première étape, essentielle : découvrir le vin monocépage issu de chacun de nos 12 vignobles.
Vous dégusterez des échantillons pris sur fût pour chacun des vins disponibles à l’assemblage. Vous approfondirez ainsi vos connaissances des appellations bordelaises et discernerez les différences entre les principaux cépages de la région (Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc). Cette dégustation guidée vous révèlera la véritable notion de terroir, l’influence de la géologie et du climat sur chaque vin.
Lors d’une session à distance, nous vous guiderons pour que vous perceviez ce qui rend chaque composant unique.
L’objectif est de cerner vos préférences avant l’atelier d’assemblage — qu’il soit à distance, à Bordeaux ou lors de notre événement à Londres. Pour les séances en ligne, vous recevrez des échantillons frais de chaque vignoble quelques jours avant ; ils sont conditionnés en fioles de 10 cl sous atmosphère inerte afin de préserver leur fraîcheur.
02.
Création de votre assemblage sur mesure
Vos séances privées d’assemblage constituent l’étape clé de votre parcours. Que vous travailliez avec les œnologues du Château Lynch-Bages à VINIV ou à Londres…
…ou que vous les rejoigniez depuis chez vous, vos papilles guideront la création de votre vin idéal.
Si vous assemblez à distance, vous recevrez au préalable des options élaborées selon le style recherché et les préférences exprimées lors de la découverte des composants.
03.
Conception de votre marque personnelle
Combien de fois avez-vous imaginé le nom de votre vin ? Voici votre chance.
Les membres VINIV collaborent à distance avec nos designers londoniens, qui les accompagnent dans la création d’une marque et d’une étiquette racontant leur histoire.
Ces designers, plusieurs fois primés, veilleront à ce que le packaging reflète la même singularité et la même qualité que le vin. Certains clients arrivent avec des idées précises ; d’autres les font mûrir grâce à notre équipe.
Vos vignobles
En tant que vigneron VINIV, vous choisissez parmi une sélection de vignobles d’exception pour élaborer votre vin.
Guidé par notre équipe, vous découvrirez rapidement l’alchimie de l’assemblage et déterminerez la combinaison idéale de parcelles et de cépages pour atteindre votre style recherché.
Nos raisins proviennent de vieilles vignes parmi les plus prestigieuses appellations bordelaises. Certains vignobles appartiennent à des crus classés ; d’autres sont cultivés par des vignerons passionnés dont les vignes jouxtent les plus grands domaines de Margaux, Pauillac, Pomerol, Saint-Émilion, Fronsac, Saint-Estèphe et Saint-Julien.
VINIV vous permet d’aller au-delà des frontières d’appellation en assemblant des vins issus des meilleurs terroirs des deux rives. C’est l’essence même de votre histoire de vigneron.
Livraison de votre vin chez vous
Dernière étape du parcours.
Votre vin sera mis en bouteille et livré deux ans après la récolte. Par exemple, un millésime 2023 sera disponible au dernier trimestre 2025.
Selon le lieu de livraison, des frais de transport, des taxes de vente (TVA) et, le cas échéant, des droits d’importation seront à prévoir. Notre équipe vous aidera à étudier les options et à estimer les coûts. Des solutions de stockage à Bordeaux et Londres existent.
Témoignages
« Hank Werronen est passionné de Bordeaux depuis ses études à Carnegie Mellon dans les années 1960, lorsqu’un professeur œnophile lui fit découvrir les plus grands crus. “À 22 ans, j’avais déjà goûté tous les grands Bordeaux.” Comment faire quand les prix s’envolent ? Il a réuni 14 amis pour vinifier chez VINIV. Ensemble, ils ont produit six barriques, chacune inspirée d’un grand château : Palmer, Pichon Baron, Montrose, Figeac, Angélus et Smith Haut Lafitte. »
THE WASHINGTON POST
« J’avais rêvé d’acheter un vignoble, mais c’est une activité très coûteuse et ingrate, confie Sébastien Boucraut, 46 ans, cadre français basé à Dubaï, venu avec deux amis déguster leur création VINIV. J’ai trouvé le concept génial : on peut faire son propre vin avec tous les avantages, sans les inconvénients. »
THE NEW YORK TIMES
« Je voulais créer quelque chose pour moi. Ma passion pour Bordeaux est née pendant mon voyage de noces. Créer mon propre vin était l’exutoire idéal. J’ai eu un déclic : mon vin marquerait les 50 ans de mon mari. Il a adoré. Moi aussi. »
VINIV MEMBER
« Pete Johnson a découvert VINIV en 2010, quand un ami d’un club de cigares lui a dit qu’il faisait son propre vin à Bordeaux. “Comment ça, tu fais du vin à Bordeaux ? C’est ce que je veux faire !” Depuis, cet entrepreneur de Los Angeles a réalisé cinq millésimes. “Je fais le meilleur vin possible pour mon palais.” »
THE NEW YORK TIMES